Food Design ist eine innovative und aufstrebende Design-Disziplin, die das gesamte Erlebnis des Essens sowie Lebensmittel als Material für kreative Gestaltung in den Mittelpunkt stellt. In diesem Kurs werden wir ein umfassendes Bild des Ernährungssystems zeichnen: von den Ursprüngen der Nahrung über Essrituale und -instrumente bis hin zu unserem Wohlbefinden und Nachhaltigkeit. Essen wird nicht nur als visuelles Kommunikationsmittel verstanden, sondern auch als multisensorisches Material, das tiefgreifende gesellschaftliche und ökologische Fragen aufwirft.