In diesem Sommersemester wollen wir uns der illustrierten Infografik aus kulinarischer Sicht nähern.

Wir werden ein klimafreundliches Rezeptbuch gestalten, dass wir mit Rezepten der Kantine der Hochschule für nachhaltige Entwicklung in Eberswalde befüllen und mit infografischen Überlegungen zu klimafreundlichen Gerichten ergänzen.

Die Kantine der HNE kocht und prämiert seit einiger Zeit klimafreundliche Gerichte. Dieses Thema wollen wir uns im Gespräch mit dem Klimaschutzbeauftragten Herrn Henning Golücke erschliessen, mit dem Küchenchef erfragen und das Gewinnergericht eressen und schliesslich den Genuss, der das Essen mit sich bringt, in illustrative Rezepte fliessen lassen, die wir mit Infografiken zur Klimafreundlichkeit ergänzen.

Und wer weiss, - wenn wir überzeugend sind - vielleicht findet das eine oder andere Gericht ja auch seinen Weg in unsere Kantine oder auf unsere Teller?

Dazu befassen wir uns auch theoretisch mit den wichtigsten Aspekten der illustrativen Infografik, mit einer sinnvollen Datengrundlage, der geeigneten Form, dem Thema der Bedienungsanleitung und schliesslich mit dem eigenen Erstellen eines kleinen Magazines mit einem Besuch in der Buchbindewerkstatt.